有没有人跟我一样，是妥妥的芝士控🧀吃甜品首选巴斯克芝士蛋糕，几口就能被我吃进肚子里 外层焦香，内里绵密扎实，有谁会不爱呢[萌萌哒R] 这两天自己在家做了一份6寸的，奶酪糊里用了茶香肆溢的伯爵红茶和柠檬汁的加持 吃起来还有浓浓的奶茶香，双重口感，一点也不腻 搅一搅就能成功[萌萌哒R] · 👩🏻‍🍳【配方：】 ▪️芝士糊： 奶油奶酪260g 红茶6g 淡奶油100g 牛奶80g 鸡蛋2个 细砂糖90g 香草膏5g 柠檬汁10ml 低筋面粉12g ▪️表面装饰： 淡奶油100g 细砂糖10g 草莓4个 · 👩🏻‍🍳【做法：】 1️⃣奶油奶酪与细砂糖隔热水搅打顺滑无颗粒。 2️⃣奶锅里倒入淡奶油、牛奶和红茶包，大火加热沸腾，煮出茶香以后，静置10分钟。倒入奶油奶酪糊里，搅拌均匀 3️⃣依次加入鸡蛋、香草精、柠檬汁，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉 4️⃣倒入模具里，入烤箱放中下层，200度20分钟，转210度15分钟 5️⃣烤好的巴斯克放置室温以后冰箱冷藏4个小时以上 6️⃣淡奶油➕细砂糖打发至有纹路的状态。倒入巴斯克的凹槽处，抹平以后放上草莓装饰 ·配方是6寸圆模，4寸的可以做两个