冬日下厨计划 一直以为法餐里的浓汤，需要好多种市场上不容易买到的食材，也需要🔝厨师烹饪制作，想喝却不敢尝试。 无意间看到📕走壹的美食日记，复刻了她在法式餐厅喝到的这款浓汤，忍不住也在厨房试了试[萌萌哒R] 味道那叫一个鲜美。食材简单只需要4样[萌萌哒R] · 👩🏻‍🍳【所需食材：】 基围虾10只 胡萝卜、西红柿半个 西芹两根 番茄酱35ml 蒜末 清水 黑胡椒 淡奶油 意大利黑醋 盐 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 1️⃣基围虾去头去皮去虾线，把虾皮和虾头留着备用。锅中倒入适量的油，把基围虾煎熟，挑出8支备用。再倒入虾壳、虾头和蒜末翻炒出香。 2️⃣接着倒入西芹、胡萝卜和西红柿，大火翻炒断生以后倒入600ml清水，开大火煮开，加番茄酱。 3️⃣转中小火盖上锅盖焖煮30分钟。倒入破壁机里打碎，过滤。 4️⃣在盘子里放煎好的虾，倒入过滤好的浓汤，打入一颗溏心蛋。用淡奶油、黑胡椒碎装饰