笔记灵感 吃过有曲奇饼干夹心的冻芝士蛋糕么 淋上丝滑浓郁的巧克力酱 冰凉丝滑，像冰淇淋一样 好吃到原地转圈圈 · 👩🏻‍🍳【配方：】 饼干底：焦糖饼干100g 黄油50g 芝士糊：奶油奶酪220g 淡奶油280g 细砂糖60g(30g➕30g) 吉利丁片10g 曲奇饼干70g 巧克力淋面：淡奶油110g 黑巧克力70g · 👩🏻‍🍳【步骤：】 1️⃣饼干碾碎与融化的黄油翻拌均匀，倒入模具里，压平放冰箱冷藏 2️⃣奶油奶酪与30g细砂糖搅拌顺滑，吉利丁片冷水泡软，隔热水融化，倒入奶酪糊里搅拌均匀 3️⃣淡奶油➕30g细砂糖打发至有纹路，浓稠的酸奶质地，与奶酪糊翻拌均匀 4️⃣曲奇饼干掰成块，与芝士糊翻拌均匀，倒入模具里，冰箱冷藏4个小时，用吹风机脱模 5️⃣110g淡奶油与巧克力加热融化，放置室温，淋在芝士蛋糕上，用曲奇饼干装饰。 · 我这个是6寸的模具