上次分享了一个抹茶蛋糕卷~ 今天是巧克力哒～还是一样的配方[大笑R] 夹心换成了奥利奥奶油，真的绝了 超爱这个搭配！！！ -📝 玉米油：35g |牛奶：50g |低筋面粉： 65g 鸡蛋：4颗（带壳60g左右）｜糖：50g ｜ 可可粉：10g 图文详情看图三哈🔎 奶油比例是：180g奶油｜40g奥利奥碎 ｜15g糖 - 1️⃣玉米油加入过筛的可可粉搅拌均匀 2️⃣加入牛奶，搅拌均匀乳化（看不见油星）即可 （上面这个很重要⚠️） 3️⃣筛入面粉，搅拌到没什么干粉 4️⃣加入蛋黄，搅拌均匀 （面糊状态是可以挂8字低落下去不那么快消失的状态 5️⃣蛋清加入糖和柠檬汁打到小弯钩状态～ （注意⚠️大弯钩翻拌容易消泡，所以建议打老一些） 6️⃣把3分之1蛋清挖到蛋黄糊里翻拌均匀， 再倒过来蛋清一起翻拌 7️⃣倒入放了油布的烤盘，轻轻震平，烤箱145度10分钟 转155度15分钟（仅供参考） 关于出毛巾面的问题，大家可以去翻我之前发布过的经验分享！这个配方真的很好用，屡试不爽哈哈！ 如果步骤没问题，每次都能出漂亮的毛巾面。