能量满满的甜品，口感丰富～[色色R] 这个果酱真的用来夹蛋糕卷抹吐司都很绝 酸酸甜甜，清爽不腻😋 - 详细做法看图3，4👩🏻‍🍳 蛋糕卷配方：玉米油30克｜牛奶65克｜紫薯粉8克｜低筋面粉65克｜鸡蛋4个｜糖45克｜适量柠檬汁 - 提前熬果酱-🫐 110克蓝莓｜25克代糖｜4克柠檬汁 -新鲜蓝莓洗净用厨房纸擦干表面水分 加糖搅拌均匀后再碾压 把每一颗蓝莓都挤爆 然后密封冷藏静置40分钟 加入柠檬汁后小火加热 一边加热一边搅拌 直至粘稠，就可以封起来备用- - 蛋糕卷部分👩🏻‍🍳 -1️⃣紫薯粉过筛到玉米油里搅匀，加入牛奶乳化 酸奶状⚠️一定要乳化到位 2️⃣筛入面粉，搅拌到无干粉状态，加入蛋黄搅拌到均匀，顺滑状态 3️⃣拿出提前冷藏好的蛋白加入糖，柠檬汁打发到小尖钩状态，看一下图片⚠️新手建议，糖分三次加入（开始预热烤箱） 4️⃣把蛋白挖一勺和蛋黄糊混合，然后再一起倒过来蛋白一起翻拌均匀手法要轻柔⚠️要混合均匀 5️⃣从高处倒入烤盘轻震送入烤箱150度20分钟。出炉以后震一下拿出来架子上放凉 6️⃣提前拿出冷藏好，200克的奶油加入25克的蓝莓酱，12克的白砂糖打到非常硬挺状态 7️⃣均匀的平铺在蛋糕卷上，借助擀面杖卷起来 放冰箱冷藏40分钟切块装饰即可食用 - 下午茶怎么可以没有喝的呢☀️ 搭配一杯青花素满满的蓝莓牛乳饮 26颗蓝莓的花青素都在一瓶里面～🫐 喝一口感觉好多蓝莓在嘴里爆浆的感觉🥤 口感清爽，还抗氧化 熬夜后的姐妹来一杯健康又好喝！ 这一份高颜值下午茶，蓝莓控不能错过～