论对咖啡的喜爱，大概是我的血管里流的都是咖啡因。如果要便利性和风味品质要两者兼具，挂耳咖啡在我心中是天花板级的存在。一杯好的挂耳咖啡，从喝前开袋闻香，到冲煮时咖啡滴落到杯中的声音，以及喝完喉尖的回甘体验都能给人极大的幸福感。 近期喝了一款意大利品牌illy不同烘焙程度且个性鲜明的挂耳咖啡，分别有9种阿拉比卡咖啡豆拼配和单一产区的豆子，共有4种口味可选，可以选择的空间蛮大的。 ▫️深度烘焙挂耳咖啡 ☕撕开包装袋有辨识度明显的可可香气，喝的时候仿佛眼前就浮现了油脂饱满的咖啡豆，还能尝到一丝烤面包🍞的焦香，苦度明显。回甘悠长，大大拉长了咖啡的香气在味觉上保存的时间。喝完以后杯底还有好闻的糖香。 ▫️中度烘焙挂耳咖啡 ☕入口有柔美的焦糖花果香，整体呈现不酸不苦，均衡顺滑。适合夏天加冰饮用，是初次入手挂耳咖啡的不二选择。 ▫️埃塞俄比亚单一产区挂耳咖啡 ☕这款是浅烘的豆子，所以酸感是这4款里较突出的。闻起来是清爽新鲜的茉莉花🌸和橙花的香气，没有深烘表现的厚重感。入口清澈跳跃，花香明显 ▫️危地马拉单一产区挂耳咖啡 ☕撕开包装就有香浓的黑巧味🍫伴随着烘烤的榛果香。搭配92℃左右的热水，被浓浓的蘑菇顶吸引住了。烘焙度比之前深度烘焙还要稍微深两个度，口味不酸，苦感醇正。回甘有奶油的尾韵。 📝如何冲好一杯挂耳咖啡？ 沿虚线撕开挂耳包，拉开两边小耳朵挂在杯子两边 ✔️温度选择在85℃~96℃ ✔️杯子容量选择在280ml左右，确保挂耳包没有全部浸泡在咖啡液中 ✔️冲泡步骤： 1:15的水粉比，先注水30ml，闷蒸30s，继续注水60ml两次，中间间隔10s，总水量在150ml左右。喜欢浓郁的可以控制在130ml。等咖啡液滴滤完以后，拿走咖啡包 对我个人来说，深烘口味带有浓郁可可焦糖香气的醇苦非常吸引我，搭配上充满黄油香气的千层酥🧈在我这里简直是天造地设的下午茶组合，吃多少次也不会腻。喝完咖啡再饮一口冰水，瞬间咖啡余韵中的甜感在口腔与喉尖弥漫开。这是非常美妙的体验，推荐给大家尝试~