之前分享过两次蒸糕啦，很高兴大家喜欢！这次又整理了6款宝宝果蔬蒸糕，美味不重样！更有我做辅食一年多来的蒸糕经验，帮助大家一次成功不翻车！ · 🧚‍♀️6种宝宝营养果蔬蒸糕 🔸奶香胡萝卜蒸糕 🔹菠菜山药蒸糕 🔸香蕉酸奶蒸糕 🔹黑米双色蒸糕 🔸紫薯芋泥蒸糕 🔹苹果红枣蒸糕 具体方法都在图片上啦，有不明白的姐妹欢迎举手提问~ ------------干货时间到！---------- · 💁‍♀️蒸糕大概分为两大类 🌈山药版：山药健脾养胃，比面粉版有营养；而且更蓬松，松软绵密；但是容易翻车 🌈面粉版：容易成型，表面光滑，但是口感略扎实，适合山药过敏或咀嚼能力较好的宝宝 👉总结：新手妈妈可以从面粉版练手，熟练后尝试山药版；实在想尝试山药版，又怕翻车的，可以加10~20g面粉； · 💁‍♀️一次成功宝宝蒸糕的秘密 ✅山药一定要选择铁棍的，切开有黏液，如果是很脆的就不行； ✅山药版用辅食机点打5分钟，面粉版蒸糕至少要点打3分钟，这是成功的关键所在； ✅食材比例为参考，因为大家用的蔬菜、面粉、鸡蛋的含水量/大小都不一样，要视情况而调整； ✅点打后蒸糕糊的状态是偏稠的流动酸奶状，稀了加面粉/山药，稠了加水/奶； ✅蒸的过程中不要掀锅盖，模具要盖上盖子或保鲜膜扎孔，防止水蒸气进入蒸糕； ✅刚蒸好的蒸糕有点黏是正常的，焖5分钟后再拿出来更容易脱模； ✅模具也很重要，好的模具不用刷油也能轻松脱模； · 💁‍♀️宝宝蒸糕疑问大全 之前评论区被问了800次的问题，这次统一回答姐妹们 1️⃣我家宝宝没有牙，可以吃吗？ 没有牙齿不代表没有咀嚼能力，宝宝的牙龈也很厉害的，可以掰小块一点给宝宝尝试； 2️⃣为什么蒸出来没有特别蓬松？ 蒸糕没有放酵母，全靠辅食机搅打才有软糯口感；虽然没有发糕那么软，但是胜在时间短、好操作，蓬松度我觉得还是OK的； 3️⃣为什么蒸出来中间是湿的？ 有一点湿问题不大，尤其是山药版的；但是如果太湿就可能是面糊稀了、蒸的时间短了、过程中有水蒸气进入等； 4️⃣可以不放鸡蛋/蛋清吗？ 蛋清过敏可以换成2颗蛋黄，但是完全不放不易成型（紫薯蒸糕除外） 5⃣️一次吃不完怎么办？ 储存袋密封储存，冷餐3天，冷冻一周内尽快吃掉哈；吃之前要热透 6⃣️可以换成米粉吗？ 理论上可以，但是食材比例要调整；之前我出过米粉辅食，需要的可以翻一翻； ✨字数限制，更多问答见评论区