redpick 笔记灵感 需要排队才能吃到的天价黄油曲奇饼干，一盒才有12片‼️ 虽然真的挺好吃的，但大可不必❌因为在家就能复刻，而且相当简单❗️成本也不过30💰 烘烤以后，满屋飘散这黄油的香气，酥脆掉渣 · 👩🏻‍🍳【配方：】 黄油（45g➕145g） 细砂糖85g 蛋黄2个 杏仁粉54g 低筋面粉165g 海盐2g · 👩🏻‍🍳【步骤：】 1️⃣奶锅里放入45g黄油加热至焦化状态，锅底有黑色的渣滓就可以，放一旁晾凉备用 2️⃣黄油145g室温软化，与细砂糖一起用蛋抽搅打顺滑，黄油颜色变浅，体积蓬松。 3️⃣依次加入杏仁粉和海盐，搅打均匀。再加入过滤掉黑色渣滓的焦化黄油和蛋黄，继续搅打均匀 4️⃣筛入低筋面粉翻拌至无干粉的状态，装入裱花袋，挤在模具里，放入冰箱冷藏10分钟，抹平表面 5️⃣入烤箱165度30分钟，烤好以后晾凉脱模。 · ⚠️Tips: 我挤的是2cm左右的厚度，烘烤的时候会膨胀，这个分量可以做12个。 密封保存可以放置1个月。