[拔草R]一句话认识李子 [种草R]未足够成熟的李子鞣酸含量高（尤其是皮），果仁中也含有苦杏仁苷，记得选熟透的、去皮、去核后再吃。老话是老话，现在市面上卖的的李子，是经过选育的好品种，而且是保熟的，只要不瞎嚼李子核，吃着都是没问题的。 [一R]Tips 放在冰箱 0～1℃ 条件下冷藏能保存 2~3 个月。 [二R]如何挑选 紫红/暗红色为佳 微弹软硬适中 [三R]时令 早熟种（5-6月）：广东三华李、江西铁山杨梅李 中晚熟种（7-9月）：重庆巫山脆李、贵州镇宁蜂糖李 [四R]禁忌 性平-中医语境 未成熟鞣酸较高与蛋白质结合影响消化-影响铁、钙吸收 果核​：含氰苷类物质，误食可能生成有毒氢氰酸，需去核食用 [五R]品种 贵州镇宁蜂糖李6-7、重庆巫山脆李7-8、广东翁源三华李5-6 [中等肤色R]黑布朗 是典型的欧洲李和中国李的杂交产物，没熟透时又硬又酸，一定要买熟透变软的，才能尝到丰满、柔软、汁水四溢的果肉，有人形容为“像金色阳光和蜂蜜一样流淌出来”。 [中等肤色R]三华李 是我国华南著名的李子品种，皮肉都是鲜红色，爽脆可口，几乎没有涩味。它原产自广东翁源县，至今已有五百多年栽培史。 [中等肤色R]蜂糖李 是近年国产李子中的新秀，果实足有鸡蛋大小，熟透后黄中带绿，吃起来脆爽清新。之所以名带“糖”字，是因为它一反李子的“低糖传统”，果实中足有18%是糖分，甜度超高。 [六R]功效 [中等肤色R]富含绿原酸、黄烷醇、原花青素等多酚类物质-抗炎抗氧 [中等肤色R]山梨糖醇 5.4g/100g-改善便秘 [中等肤色R]李子富含 β - 胡萝卜素、隐黄质、叶黄素和玉米黄质等对保护视力有益处的生物活性物质。新鲜李子每100g含有190μg的β-胡萝卜素，35μg的隐黄质，73μg的叶黄素＋玉米黄质，以及111mg的酚类化合物总量，在水果里还是不错的。 [向右R]【李子】 热量：38kcal/100g 时令：夏日应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：贵州镇宁、重庆巫山、广东翁源 价格：5元/500g左右