[种草R]杏伤人吗？ [拔草R]其实并没有现代研究表明吃杏肉会「伤人」。 推测这个说法可能源于，杏的杏仁里含有引起中毒物质——苦杏仁苷，它在体内会产生有毒氢氰酸类物质，引起呼吸困难等身体不适。只要我们不敲碎核吃里面的仁就没事。 [一R]如何挑选 ​看颜色​：金黄或橙红带红晕（青色未熟，过暗软烂） ​摸手感​：轻按微软有弹性（过硬未熟，过软易腐）。 ​闻气味​：浓郁果香（无酸腐味）。 ​查果柄​：果柄新鲜湿润（干枯脱落为久存）。 ​避坑​：表面雪白透亮（可能火碱漂白）、虫蛀斑。 [二R]时令 ​夏日应季6-8月​夏季高温促进糖分积累（可溶性固形物9.6%-12%），β-胡萝卜素含量达峰值 [三R]禁忌 性温-中医语境 [四R]品种 的新疆小白杏、新疆小红杏、崂山蜜杏、甘肃李广杏 [五R]功效 [中等肤色R]抗菌抗炎-黄酮类的酚类物质，包括儿茶素、绿原酸、花青素、紫黄质等 [中等肤色R]胡萝卜素（1090μg/100 g），在常见橙黄色水果中，仅次于哈蜜瓜，比芒果高出近 1 倍。 [中等肤色R]叶黄素和玉米黄质的含量（89 μg/100 g），能达到哈蜜瓜和芒果这些同色系的橙黄色水果的 3 倍以上。 [中等肤色R]高钾低钠 [向右R]【杏】 热量：38kcal/100g 时令：夏日应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：新疆喀什、河北巨鹿、山东崂山 价格：5元/500g左右 夏日消暑风味集 中式养胃计划 杏 寻找风味小城 高端食材 美食 我的美食日记 食材 应季食物每天认识一种食材 美食日常 cityeat 你喜欢杏吗