[一R]Tips [太阳R] 新西兰南岩龙虾（纽龙）生长于冷冽、纯净的海域，以其晶莹、鲜嫩甜美的肉质著称，是可生食级的龙虾。由于只能野生捕捞并严格遵循新西兰捕捞配额制度(Quota Management System)，出口中国的数量非常有限，所以更加珍贵 [太阳R]值得一提的是，纽龙和南澳龙是同一种品种，是生长在冷水海域中最稀有珍贵的龙虾品种之一。更冷的水温使纽龙肉质紧实鲜甜，纯净富营养的海水让其肉质晶莹剔透、品质也更好。 [二R]注意 总嘌呤含量163mg/100g [三R]如何区分纽龙-波龙 ： [氛围感R]纽龙 ：没有大钳子-壳紫红色-爪亮橘色 [氛围感R]波龙：有钳子，并非龙虾科而是鳌虾，外壳光滑，不可生吃，价格便宜约100-200/kg [四R]功效 高蛋白低脂肪 钾元素257mg/100g 硒元素39.4μg/100g 虾青素 [五R]没吃过纽龙，可以试试【纽龙刺身】 [流汗R]纽龙厚切成块卷成小球，保留虾肉纤维和鲜脆爽甜的口感。 [流汗R]搭配豉油和现磨山葵激发出纽龙天然的鲜美甘甜，还可以搭配青柠汁和伏特加。 [六R]怎么吃 纽龙这种大规格的龙虾只要新鲜，怎么吃都好吃。虾脑熬汤，整只蒜蓉粉丝蒸，加意面芝士焗、碳烤等，都好吃到哭！粤菜里还有有“龙虾三吃”：肉生吃，虾头放椒盐来炸，再用虾尾熬粥。 [种草R]三葱爆龙虾 [种草R]龙虾去头尾，虾脑取出备用，龙虾肉切小块裹玉米淀粉，准备洋葱、大葱、红葱头 [种草R]虾头和虾球裹淀粉高温炸制金黄（1-2min）。 [种草R]热锅加三葱爆香，加入炸好的虾球和虾脑快炒，调味用适量鲜酱油、黄酒、糖、黑胡椒即可（1-2min） [向右R]【纽龙】 热量：90kcal/100g 时令：11月 [向右R]【产地与价格】 特色产地：新西兰 价格：900-1200元/500g左右