美式和手冲，其实都属于“黑咖啡”，都是统一的组成公式“纯咖啡+水”。
不同的地方主要在于制作的方式——
✅-美式咖啡
是浓缩咖啡液，加水稀释后的黑咖啡。
为了得到浓缩咖啡液，需要营造9个大气压的环境，所以只有利用咖啡机来实现。就好像借助高压锅来营造高压环境，煮熟食物一样。
✅-手冲咖啡
手冲咖啡是滴滤式咖啡，用滤杯滤纸，通过注水过滤的方式，得到的咖啡液。
不同方式做出来的咖啡，口感上当然也不一样——
✅-美式咖啡口感
喝起来有一点点混浊，仍然保留来自于“浓缩”的醇厚感。
✅-手冲咖啡口感
喝起来清爽、干净，液体轻盈，水咖一体，好像咖啡味原本就存在于水中一样。