吃猪油和植物油到底哪个好? 猪油和植物油哪个更健康，主要看脂肪酸构成和摄入方式。猪油饱和脂肪酸含量高（约40%-60%），长期大量摄入可能升高“坏胆固醇”，增加心血管疾病风险；植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护血管，尤其橄榄油、菜籽油等更受推荐。不过，部分植物油在高温下易氧化，而猪油烟点高、稳定性好，适合煎炸。权威机构建议：日常以植物油为主，猪油偶尔调味；控制总量、多样化搭配最健康。
吃猪油和植物油到底哪个好? 猪油和植物油哪个更健康，主要看脂肪酸构成和摄入方式。猪油饱和脂肪酸含量高（约40%-60%），长期大量摄入可能升高“坏胆固醇”，增加心血管疾病风险；植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护血管，尤其橄榄油、菜籽油等更受推荐。不过，部分植物油在高温下易氧化，而猪油烟点高、稳定性好，适合煎炸。权威机构建议：日常以植物油为主，猪油偶尔调味；控制总量、多样化搭配最健康。
