笔记灵感 🌟五香肉末鸡蛋角 猪肉末|鸡蛋|五香粉|葱|生抽|蚝油 1️⃣猪肉末加入五香粉、生抽、蚝油、葱腌制 2️⃣肉末与鸡蛋混合 3️⃣不粘锅放少量油，混合好的蛋液煎至一面定型，折叠 4️⃣定型的蛋角就推到边边上用锅的余温继续把里面的肉焖熟继续煎下一个 ❤️需要一点耐心慢煎，用的肉末肥瘦比例2:8这样吃起来会不那么柴。腌制肉末下手不要太重，太重了就无法补救了，下手轻点后面还能在出锅前表面撒点盐补救[偷笑R] 🌟牛肉炒山药 牛肉|山药|蚝油|生抽|葱 1️⃣锅内放少量油把山药炒2.3分钟 2️⃣下牛肉片炒变色 3️⃣山药牛肉片混合翻炒加蚝油、生抽、水，盖锅盖焖3到5分钟 4️⃣放葱段提香出锅 ❤️牛肉的腌制可以翻看往期的笔记，也可以买腌制好的牛肉片。这道菜里面的山药是很优质的碳水 🌟蒜蓉炒油麦菜 油麦菜|蒜末|盐 1️⃣锅内放油和蒜末炒香 2️⃣加油麦菜炒至体积变小 3️⃣放盐调味 🌟今天碳水是1/3个玉米，和山药[偷笑R]