中国菜价便宜是多方面因素共同作用的结果。 从生产和供应来看，中国农业和养殖业规模大，供应链完善，集中采购和批量生产压低了原材料成本。像今冬北京丰台区菜市场，菠菜、大白菜等蔬菜价格大幅下降，部分较去年同期“腰斩”，全国19种蔬菜平均价格同比降32.5%。 市场竞争也很关键，餐饮行业竞争激烈，餐厅为吸引顾客不断优化成本，采用标准化经营。而且中国劳动力成本相对低，政府还有政策支持与补贴。另外，中国的文化传统和消费习惯也让平价餐饮有生存土壤，这些都使得中国菜价能保持在较低水平。