烘焙是咖啡豆从生豆转变为熟豆的一个过程。用时不同，咖啡豆的烘焙程度也不同，根据豆表的色泽可将咖啡的烘焙程度分为8种。 - 咖啡烘焙的4个过程：脱水、一爆、二爆、冷却。 - 咖啡豆的8种烘焙程度： ▢ 极浅烘焙 ▢ 肉桂烘焙 ▢ 浅中烘焙 ▢ 中度烘焙 ▢ 城市烘焙 ▢ 深城市烘焙 ▢ 法式烘焙 ▢ 意式烘焙