心脏支架手术出院后及长期的康复饮食是预防支架内再狭窄和心血管事件复发的基石。推荐 “地中海饮食”模式 或 “DASH饮食”模式。
1. 主食“粗细搭配”：
· 增加全谷物、杂豆、薯类占比（如糙米、燕麦、藜麦、红豆、红薯）。
· 减少精米白面。
2. 大量蔬菜和水果：
· 保证每天一斤蔬菜，半斤水果，种类多样，颜色丰富。
· 提供维生素、矿物质和抗氧化剂，对抗炎症。
3. 选择优质蛋白质：
· 多吃鱼：尤其是深海鱼，每周至少2次。
· 禽肉去皮：鸡、鸭、鹅肉。
· 适量蛋奶：鸡蛋每日1个没问题；牛奶、酸奶选择低脂或脱脂。
· 豆制品：豆腐、豆浆等是优秀的植物蛋白。
· 减少红肉及加工肉类：猪、牛、羊肉及香肠、培根等要严格控制。
4. 选用健康脂肪：
· 烹饪油：首选橄榄油、山茶油、菜籽油，每日控制在25-30克。
· 坚果：每天一小把（约10克）原味坚果，如核桃、杏仁。
· 坚决避免：动物油、人造黄油、油炸食品。
5. 坚决限盐、限糖：
· 盐：使用限盐勺，善用香料、醋、柠檬汁调味。
· 糖：不喝含糖饮料，少吃甜点、糕点。
6. 注意与药物的配合：
· 服用华法林：需保持维生素K摄入稳定（深绿色叶菜如菠菜、西兰花，每天量相对固定，不要忽多忽少）。
· 服用他汀、抗血小板药：注意观察，饮食配合，但无需特殊忌口（除非医生明确说明）。避免与药物冲突的食物，如西柚（葡萄柚）可能影响他汀代谢，应避免。
需要严格避免或限制的食物
· 高盐食物：咸菜、榨菜、腊肉、香肠、酱料、快餐。
· 高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、肥肉、猪油、黄油、奶油蛋糕、油炸食品（油条、炸鸡）。
· 高糖食物：含糖饮料、糖果、冰淇淋、甜点。
· 加工零食：薯片、饼干、方便面等（通常高盐高脂）。
· 刺激性食物：手术初期避免辛辣、过烫食物。长期也应少饮酒，最好不饮。
生活与饮食方式的整体建议
1. 少食多餐：每天可安排4-5餐，避免一次过饱。
2. 科学烹饪：多采用蒸、煮、炖、凉拌、快炒，避免煎、炸、红烧。
3. 缓慢进食：细嚼慢咽，每餐不少于20分钟。
4. 保持水分：在医生无特殊限水要求下，每日充足饮水（白开水、淡茶）。
5. 记录饮食：可以简单记录，便于复查时与医生、营养师沟通。
6. 结合运动：在医生指导下，逐步进行规律、温和的有氧运动（如散步、太极拳）。
黄石市营养学会
7. 定期复查：遵医嘱复查血脂、血糖、血压等指标，及时调整治疗方案和饮食计划。