今天去菜市场买菜，被大白菜的价格惊到了！一个月前菜农还在发愁 “烂在地里没人要”，如今这棵大白菜标价 1 块 2 一斤，已经超过一块钱大关。按理说今年天气不错，雨水适中，蔬菜应该丰收才对，为啥涨价这么猛？ 咱们琢磨琢磨，首先从供需看：去年冬季菜价低迷，不少种植户亏本，今年开春可能减少了大白菜种植面积。市场上流通的新鲜白菜少了，自然价格就往上走。再看中间环节，从菜农到收购商再到菜市场，运输费、储存费这些成本都在涨，收购商收的价格高了，零售价也就跟着上去了。 往年冬天大白菜多是 “便宜菜” 代表，今年却反常涨价，更像是 “供小于求” 和 “成本上升” 共同作用。就像做生意一样，成本涨了、货源紧张了，价格自然水涨船高。还有市场供需的悄悄变化。