为全力守护幼儿饮食安全，织密幼儿园食品安全“防护网”，12月3日上午，逍遥津市场监督管理所副所长郑海鹰带队，对合肥市直属机关幼儿园总园食堂开展全维度食品安全检查，对食堂管理工作进行了全面细致的督导。合肥市直属机关幼儿园保教主任冯瑞、食堂负责人徐莉全程陪同检查。

郑海鹰及督导组成员首先聚焦食堂食品安全监管信息公示栏，逐一核验事业单位法人证书、食品经营许可证等核心资质，同时查看食品安全等级评定结果，细致确认食堂资质完备性与信息公示规范性。随后，督导组对照食堂安全管理公示牌，针对功能区域责任分工、各类记录表单填报职责、每日安全巡查责任人等内容，逐一询问、现场核对，确保食堂管理责任明确、制度落地见效。

随后，督导人员走进食堂操作间，对冷藏冷冻温奶箱设备进行细致检查：一方面确认设备运行状态是否稳定、存储温度是否符合食品保鲜标准；另一方面逐一核查食材原料的储存情况，确保食材新鲜无变质、分类存储规范有序。

在台账核查环节，督导人员重点查阅了消毒记录、食品留样记录、人员交接班记录等台账资料，详细了解食堂日常卫生消毒流程、食品留样执行情况及人员值守衔接等工作细节。同时，针对食品留样的分量标准、存储条件等内容进行现场指导，明确强调食品留样是食品安全的关键环节，必须严格依规落实。

检查尾声，郑海鹰与园方负责人开展深入沟通：既对食堂食品安全工作的整体成效给予肯定，也针对检查中发现的细节问题提出了具体改进建议，并要求园所持续以高标准、严要求巩固食品安全管理成果，为幼儿健康成长筑牢饮食安全屏障。

此次逍遥津市场监督管理所的检查，既是对幼儿园食品安全工作的全面“体检”，也是一次专业精准的指导。合肥市直属机关幼儿园将以此为契机，进一步细化食品安全管理举措，压实各项制度执行责任，全力守护幼儿“舌尖上的安全”，让孩子们吃得健康、让家长安心无忧。

（文图/合肥市直属机关幼儿园）