就为了一口吃的，一张脸，可能就这么交代了。 安徽一个姑娘，嘴馋，想吃炸年糕。冰箱里拿出来，化了一天，下油锅。 然后，砰！ 一锅滚油，像炸弹一样，直接糊了她一脸一手。 很多人肯定会说，没常识，冷冻的东西怎么能直接炸。 东北有一道名菜叫油炸冰溜子，通过油炸冰溜子延伸出了一道菜，叫脆皮拔丝雪糕，我虽然不是厨师，但是从小我妈就是开酒店的，然后在周末的时候，我就在我们家的饭店帮忙，所以我吃过拔丝雪糕，外面是热的，是脆的，里面的2雪糕是凉的，吃起来很舒服，很好吃。 给雪糕切成长条形，用糯米纸把雪糕给包起来，适量的脆炸粉放在盆里，里面加水，加油，给脆炸粉和成酸奶状，然后把雪糕放里裹上均匀的脆炸粉，起锅烧油，油温达到五成热，把裹上脆炸粉的雪糕放在油锅里，把雪糕炸至金黄色捞出备用，重新起锅烧油放白糖化糖做拔丝，这道菜想要成功最主要的就是快，速度一定要快，火一定要旺。 没用，我们这边那种长条年糕就是会炸的，我第一次炸的时候炸的厨房都不敢进，一直让它在锅里“噗”“噗”“噗”