贵州活油烙锅🍲今天去吃贵州活油烙锅，没有去过贵州也是第一次吃[笑哭R]感觉还可以，他是老板先炒好然后放去锅上再煎。 推荐菜系：小肠，牛肉，五花肉，其他素材按自己喜好来。 尝过之后，才明白这独特烹饪方式带来的奇妙口感。老板炒好的食材本就香气四溢，放在锅上再煎，更是让香味二次升华。 小肠经过油煎后，外皮变得焦脆，内里却依然软糯，咬上一口“咯吱”作响，油脂在口中迸发，那股香味瞬间在味蕾上散开。牛肉鲜嫩多汁，每一丝纹理都渗透着调料的香味，越嚼越有滋味。五花肉更是一绝，肥而不腻，煎得微微卷曲，金黄的色泽让人垂涎欲滴，蘸上特制的蘸料，简直是人间美味。 对于其他素菜，我选了土豆片和藕片。土豆片煎得两面金黄，口感粉糯；藕片则保持着爽脆，在各种肉类的油腻中带来一丝清爽。 吃贵州活油烙锅，氛围也很重要。店里热热闹闹，大家围坐在锅前一边烙一边吃，欢声笑语不断。这一趟尝鲜之旅，让我对贵州美食有了新的认识，下次有机会，一定还来！