一个个胖嘟嘟的超软牛奶面包真的太可爱了，软的不像话无敌好吃，做法简单做一次可以吃一周，孩子一周的早餐都不愁 [清单R]食材 液种：5g耐高糖酵母、200g牛奶、50g蛋黄、 100g高筋面粉 主面团：400g高筋面粉、25g奶粉、70g糖、 5g盐、110g水、80g黄油 [清单R]步骤 1⃣️先准备液种，液种所有食材倒入盆中搅拌均匀发酵至两倍大 2⃣️400g高筋面粉加奶粉白糖盐水和发酵好的液种倒入厨师机，打成粗膜状态加80g黄油打成手套膜 3⃣️面团30度发酵40分钟、发酵好的面团均分成8个面团揉成小圆球松弛20分钟 4⃣️松弛好的面团擀成长方形，从上往下卷起来，全部卷起后从第一个卷好的面团开始拿出来整形 5⃣️面团戳成长条，一端用手压扁，另外一端放上去在捏合起来，就像贝果的形状，整形好后35度发酵半小时左右（看发酵状态两倍大就行） 6⃣️发酵好后用刀在面团上割三刀，刀口处挤上软化的黄油，烤箱上180度下170度烤15分钟