湖北饮食文化以“邪修”著称，独具特色，展现了湖北人豪放随性的江湖气质。 1. 吃饭方式随性豪放 湖北人早餐习惯边走边吃，常见捧着汤粉、面窝等在路上嗦粉，或在塑料棚下围坐，边咵天边嚯酒，享受早酒时光。 酒席上，仙桃宴席以花生、土豆、萝卜块等家常菜为主，搭配榨菜肉丝压轴，十分接地气，且普遍使用一次性碗筷，湖北人对此习以为常。 2. 特色饮食应季而食 天冷时，湖北人偏爱姜丝可乐，视为“省饮”，600ml大瓶装加量不加价，是感冒时的常见饮品。 冬季特色食物有红菜薹、藕汤、豆丝等，红菜薹在霜降后口感脆爽甜嫩，藕汤多用粉藕与排骨同煨，豆丝则以大米和绿豆制成，可炒可煮。 3. 烹饪手法独辟蹊径 湖北擅用“干煸”技法，以干煸藕丝、干煸土豆丝为代表，将川菜技法用于根茎类蔬菜，外酥里嫩，香辣可口。 其他如克马（青蛙）烧鳝鱼，将不同食材混搭，乡土豪横；沔阳三蒸“万物皆可蒸”，天门炮蒸鳝鱼更是滋味鲜香不腻。 4. 饮食文化自在坦荡：湖北饮食不拘泥于传统菜系，以实用和痛快为核心，用塑料碗盛美食，以独特方式诠释江湖气质，展现出自在坦荡的饮食风貌。邪修 湖北人吃湖北菜