馒头坑坑洼洼?二次发酵麻烦?[偷笑R]
一定要试试这个一次发酵,超松软的小馒头,奶香浓郁,好吃到绝绝子,还能锻炼宝宝抓握能力[赞R]
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🌟食材
面粉 250克
酵母 3克
配方奶145毫升
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🌟做法
1⃣️所有食材倒入盆里,用筷子搅拌成絮状,(一岁以上可以加一点糖)
2⃣️揉成团,盖上保鲜膜松弛5分钟
3⃣️去取面团,像搓衣服的手法,来回搓2分钟,然后换手法,搓成长条对折中间,继续搓,反复操作5,6次以上就可以看到面团光滑了
4⃣️搓成长条,切成小剂子,放入蒸笼,发酵至两倍大,水开上锅蒸10分钟焖3分钟
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🌈小贴士:
发酵好的面团拿起来是轻飘飘的,按压会回弹
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