江西人的下饭菜，拌米饭能吃三碗不夸张！红芽芋软糯，牛肉鲜辣嫩滑。上次做的高压锅版本好多姐妹说有没有不用高压锅的，这次来啦～

✨食材：牛肉 芋头 姜蒜 小米椒 葱

1️⃣：牛肉加生抽、蚝油、白胡椒粉、红薯粉抓匀，再倒点食用油拌匀。锅中倒油烧热，放入牛肉炒至变色后盛出备用。

2️⃣：就着锅里的底油，放姜蒜、葱白、小米椒炒出辣味，加入芋头炒半分钟，再加生抽、蚝油、辣椒粉炒香。加没过芋头的热水，盖盖小火焖10–15分钟左右至芋头软烂。

3️⃣：倒入炒好的牛肉，加少许白胡椒粉、鸡精煮1分钟，起锅前撒葱花即可