小米辣一放在案板上，
案板上的水就躲着它，
难道水是害怕辣椒？
当然不是这样，
原来辣椒是在玩表面张力魔法，
辣椒在被切碎的时候，
会释放辣椒素，
而辣椒素是不溶于水的，
所以说我们吃辣椒后，
如果觉得非常的辣，
千万不能喝水，
一喝水辣椒素会被扩散的更多，
导致我们越喝水越辣，
这种现象有一个专业的名字，
那就是马兰戈尼效应，
这个时候应该喝一些牛奶，
因为牛奶会将辣椒素包裹住，
这样就不会辣了，
当然另外一种是可以喝油，
不过不建议大家这样做，
大家这回知道吃辣椒后该喝什么了吧！
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