🎄生活需要仪式感，圣诞节要来啦 属于宝宝的圣诞蛋糕要安排上呀 口感绵密，入口即化，做法也很简单，妈妈们赶紧安排起来吧[赞R] ——— 🌟食材 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 菠菜粉 6克 糖粉 25克 纯牛奶 40毫升 . 🌟做法 1⃣️蛋黄蛋清分离（蛋清盆里一定要无蛋黄无油无水） 2⃣️碗里倒入牛奶 玉米油搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀，低筋面粉过筛 用Z字型拌至无颗粒 3⃣️打发蛋白，滴入几滴柠檬，细砂糖分成2次加入蛋白里 4⃣️打散蛋白，用中档打到蛋白提起有小尖勾，倒入一半细砂糖 5⃣️继续高速打发蛋白，看到蛋白霜比较细腻，加入剩下的细砂糖用低速打发至小尖钩 6⃣️烤箱上下火125度预热 7⃣️舀一些蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌手法（J字手法：中间划入 抄起底部，转动盆盘，往盆边提起）把面糊混合均匀，倒入回蛋白霜里，用J字型手法翻拌均匀，直看不到白色的蛋白霜 8⃣️拌均后倒入模具，震一下消除大气泡，用牙签把表面小气泡划破 速度要快 防置时间太久会消泡 9⃣️面糊放入烤箱 上下火125度，30分钟左右（每个烤箱脾气不同根据自家烤箱调节 ） 🔟烤好后震几下，把多余的热气震出来 然后倒扣晾凉脱模就可以 ———— 模具用的是4寸加纸杯，这个配方也可以做一个六寸 宝宝辅食日记 不重样宝宝食谱 爆款美食 宝宝蛋糕 蛋糕 圣诞 圣诞限定 🌈蛋糕 ①纸杯蛋糕切出两个薄片，切成三个大中小的三角形，插在竹签上固定 ②蛋糕表面淋上浓稠的酸奶，放上草莓，撒上点奶粉即可