芹菜叶子当然能吃！它可是“微型营养库”，富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维等，营养价值比芹菜茎只多不少。 很多人不吃芹菜叶，一是觉得口感苦涩像吃草，二是其味道重，含有的水芹烯影响食欲。还有人担心亚硝酸盐和农药残留问题，其实只要不大量吃，通过盐水或淘米水浸泡清洗，就能减少危害。 芹菜叶烹饪后会变美味，可用来做汤、炒菜、凉拌。别再浪费，把芹菜叶加入日常膳食，好吃又营养！