饺子冬至 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在北方，饺子不仅是冬至的标志性美食，更承载着团圆寓意和舌尖满足。但“高碳水”“升血糖”“热量超标”的标签，又让很多人望而却步。其实，只要掌握正确方法，饺子也能吃得健康又安心！包括：皮加粗粮，稳住血糖；馅加“纤维”，少盐少油；“替换”肉类，蛋白均衡；搭配菜汤，补水解腻；选对时间，中午更优；控量慢嚼，减轻负担。（人民日报健康客户端）