别再“趁热吃”了！这个习惯真的会增加患癌风险 你刷到的“别趁热吃喝”提醒，真的不是危言耸听，而是实打实的健康忠告，很多人都没当回事。 世界卫生组织早就说了，超过65℃的热饮属于“很可能致癌”的类别。咱们的食管黏膜特别娇嫩，只能扛住40-50℃的温度，超过65℃的烫食一进嘴，黏膜就会被烫伤、红肿甚至溃烂。要是天天这么折腾，黏膜就得反复“受伤-修复”，细胞分裂的时候就容易出错，时间长了就可能变成癌细胞。尤其是又爱喝烫茶、又抽烟喝酒、爱吃咸菜腊肉的人，风险会翻倍。 其实判断食物温度合不合适特简单，不用吹着气、嘶哈着吃，嘴唇碰着温热不烫嘴就行，大概就是50℃以下。像火锅、热茶、热汤这些，一定要晾几分钟再入口。 除了烫食，还有几个习惯也得改：少吃咸菜、腊肉这些腌制品，里面的亚硝酸盐会变成致癌物；烟和高度酒也别碰；发霉的食物直接扔；多吃新鲜的蔬菜水果。 食管癌早期症状不太明显，可能就是咽东西有点哽噎感、胸口发闷，要是等到连喝水都费劲，那就晚了。 所以说，保护食管真的不难，就从“等一等”开始，热饭热汤放凉点，再加上均衡饮食、戒烟限酒，高危人群定期做个胃镜检查，就能大大降低风险。 饮食健康冷知识 致癌坏习惯 食物加热禁忌