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[飞吻R]当当当，学会了现在特别火的剥柚子的方法后，我们用柚子做了一个蛋糕来庆祝哈哈😆
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🌟配方配比参考：
1⃣️橘子酱
砂糖 50g
NH果胶 6g
煮熟橙子 120g
蜂蜜 30g
安德鲁柑橘果茸 80g
安德鲁橙子果茸 60g
吉利丁片2.5g
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2⃣️ 蜜饯柠檬橙子皮
柠檬1个
橙子 1个
清水200g
砂糖200g
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3⃣️ 柚子奶油
安德鲁柚子果茸 180g
sosa葡萄糖浆70g
砂糖108g
全蛋 180g
海藻糖 60g
吉利丁片 5g
黄油 90g
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4⃣️ 烫面比斯基
全脂牛奶 70g
蛋黄 85g
黄油50g
低筋粉 70g
全蛋50g
蛋清 100g
砂糖 60g
1、牛奶与黄油加热煮沸，冲入到过筛的低筋粉中，过程中注意保持搅拌，再回锅继续加热，翻炒至锅底出现薄膜后离火。
2、倒入厨师机搅拌降温，降温至35°C左右慢慢倒入混合均匀的全蛋和蛋黄液，再加入适量绿色色粉搅拌均匀。
3、砂糖和蛋清打发蛋白霜，打发至呈弯钩状后分次与面糊搅拌均匀。
4、平炉上火170°C，下火160°C，烤制15分钟。
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💕制作另外还有柚子新鲜果肉和巧克力围边，蛋糕的操作比较简单，今天的分享就到这里啦
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