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💖奥地利人民超喜欢吃的一款蛋糕哦，制作简单又方便，喜欢巧克力口味的不要错过～
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🌟配方配比参考：
1⃣️ 杏子酱
杏子果肉112.5g
砂糖34g
清水4g
柠檬汁 3.7g
杏子力娇酒 3g
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1、杏子果肉切成丁，然后与砂糖、清水和柠檬汁搅拌加热煮至浓稠离火，过筛后静置降温。
2、放凉后加入杏子力娇酒搅拌均匀。
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2⃣️蛋糕
可可联盟黑巧克力 130g
黄油150g
糖粉100g
砂糖 100g
香草荚 1根
鸡蛋6个
低筋粉140g
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1、软化的黄油与过筛的糖粉搅拌均匀，再加入香草籽拌匀。
2、鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，将蛋黄一个一个加入到黄油混合物中搅拌均匀，注意要搅匀后才能加下一个蛋黄。
3、分次倒入融化的黑巧克力液。
4、砂糖分3次加入到蛋清中打发蛋白霜，打发至呈尖钩状后分次与巧克力糊翻拌均匀。
5、过筛筛入低筋粉。
6、视频采用的是6寸模具，上火160°C，下火150°C烤制60分钟左右。
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3⃣️ 巧克力淋酱（甘纳许）
淡奶油225g
砂糖45g
清水45g
黄油 15g
可可联盟黑巧克力 225g
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1、淡奶油、砂糖和清水混合搅拌加热至砂糖融化，倒入黑巧克力搅拌均匀离火。
2、加入室温软化的黄油拌匀，然后放在冰水里降温。
3、放凉的蛋糕横向切成蛋糕片，厚度2cm左右，表面和侧边都均匀抹上杏子酱，再叠加一层蛋糕片进行同样操作。
4、淋上降温至30°C的甘纳许淋酱，稍稍凝固后再淋第二次。
5、搭配打发奶油使用，口感风味会更佳。
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💖今天的分享就到这里啦，赶快动手试一试吧～