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🍰冬日里的芝士是力量、是治愈、是香郁到骨子里的幸福气息。
有人喜欢巴斯克烤芝士的浓郁，有人钟爱提拉米苏的细密，可我总是贪心的想把它们放在一起；一种芝士两种慰藉，美妙填满整个冬季。
制作相对简单，是家庭厨房里不错款式~
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🍰配方配比参考：
1⃣️ 巴斯克烤芝士蛋糕
芝士250g
砂糖 65g
鸡蛋2个
低筋粉6g
淡奶油180g
牛奶 40g
速溶咖啡粉 10g
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1、咖啡粉与牛奶混合搅匀。
2、软化的芝士搅打均匀顺滑，加入砂糖混合拌匀后再次打匀。
3、分次加入鸡蛋搅拌至细腻顺滑的质地，过筛筛入面粉拌匀。
4、依次加入淡奶油和咖啡奶液。
5、面糊整体过筛，倒入6寸模具。
6、平炉上下火200°C，烤制25-30分钟。
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2⃣️ 提拉米苏部分
马斯卡彭100g
蛋黄 1个
砂糖 20g
淡奶油A 50g
淡奶油B 10g
吉利丁片 3g
可可联盟可可粉 适量
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1、蛋黄和砂糖隔热水打发至象牙色
2、软化的芝士搅拌均匀后与蛋黄糊搅拌均匀顺滑。
3、泡好的吉利丁融化在热的淡奶油B中，与步骤二拌匀。
4、加入打发至6成的淡奶油A拌匀。
5、倒入到巴斯克表面上，震匀后保鲜膜密封冷冻2-4小时。
6、表面筛上可可粉。
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🍰今天的分享就到这里啦，有没有和我一样的芝士控呢？