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🌟棉花糖我们常常见到的是那种云朵般膨大的或者是有各种口味夹心的，今天这款呢，是把棉花糖作为夹心，包裹在巧克力脆壳里，尝一口，是黑巧克力的浓醇微苦与棉花糖的轻盈香甜交织在舌尖，是冬天和过年适合吃的小甜品小糖果小零食啦～
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🌟配方配比参考：
1⃣️ 棉花糖
清水50g
砂糖150g
可可联盟白巧克力400g
SOSA葡萄糖浆 100g
吉利丁片12g
蛋清100g
转化糖浆 50g
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1、清水和砂糖小火加热至沸腾，加入葡萄糖浆和转化糖浆，大火煮沸至140°C，同时将蛋清倒入厨师机打发，边打发边慢慢倒入糖浆，打匀后加入融化的吉利丁继续搅打6-8分钟。
2、加入融化的白巧克力搅匀，平铺到模具里，放置隔夜凝结。
3、切割成宽1.5cm，长9cm的长条。
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2⃣️ 黑巧克力涂层
可可联盟75%黑巧克力500g（操作用量）
可可脂 100g
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涂层液是将巧克力与可可脂融化混合拌匀调温后使用，32℃进行浸沾。
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🌟制作是不是很简单？但是美味不会因为简单而减分哦