沉默百天后，西贝老板贾国龙终于公开认错。他坦言预制菜风波中自己连踩三坑：硬刚顾客、开放厨房、怒斥“网络黑社会”。这场危机彻底点醒了这位“老派”实干家。 知错就改，代价不小。 他推动西贝全面调整：菜品降价超20%，员工涨薪，后厨全透明直播，每家店还配月薪过万的“欢乐大使”。 这套组合拳短期必然压缩利润，但贾国龙想通了：“老板少挣点，员工多挣点，顾客满意常来，模式才能跑通。” 这不仅是经营策略的转变，更是一个企业家的自我重塑。 从坚信“产品说话”到学会“倾听顾客”，从独断专行到开放透明，57岁的贾国龙在舆论场上摔了跟头，却也完成了关键蜕变。 真正的企业韧性，不是在顺境中扩张，而是在跌倒后，仍有勇气把每一个环节摊在阳光下，重新赢回信任。