被广东高压锅窑鸡做法香迷糊了跟风做高压锅窑鸡，第一次用冷冻鸡直接翻车——肉柴得像嚼纸板，还齁咸到呛咳！后来跟着广东阿姨学诀窍：一定要选2斤左右的新鲜三黄鸡，冷冻鸡解冻后会流失汁水！窑鸡粉30g刚好，别额外加生抽（不然咸到发苦），腹腔塞沙姜+洋葱，腌够3小时才入味。我家没有高压锅，用电饭锅煮饭模式焖1小时，开盖瞬间焦香冲脸！鸡皮脆到掉渣，撕开肉汁顺着骨头流，拌米饭连吃两碗都不够。友情提示：中途千万别开盖泄压！怕腻就配点生菜包着吃，懒人也能零失败～ 这才是真正的“不用开火也能炫的硬菜”！ 被广东高压锅窑鸡做法香迷糊了