广西百色早餐店汤锅捞出整只死老鼠，鼠脚熬至发白！后厨卫生乱象触目惊心 2025年12月25日，广西百色右江区的一则食品安全事件彻底击穿了公众的心理防线。一名顾客在当地“深圳小镇粉店”（工商注册为“岑某某餐饮店”）就餐时，从公共取汤区的汤锅中捞出一只完整的死老鼠，其脚部因长时间熬煮已发白变形，这一骇人画面经网络传播后，迅速引发全网对餐饮卫生的集体恐慌。 据现场目击者描述，事发时该顾客正为米粉加汤，勺子探入汤锅后触碰到硬物，起初以为是食材残渣，捞出后才发现是一只通体蜷缩、四肢因高温烹煮失去血色的死老鼠，“当时周围顾客看到后全都当场反胃，有人甚至直接跑到店外呕吐”。相关视频在社交平台曝光后，画面中老鼠与汤底融为一体的细节，让不少网友直呼“生理不适”，纷纷表示“再也不敢在外边吃早餐了”。 事件发酵的第一时间，百色市右江区市场监督管理局便介入调查。12月26日，官方发布通报确认视频内容属实，明确涉事店铺存在严重食品安全隐患，已依法立案调查，并责令其立即停业整改。同时，监管部门承诺将依据“四个最严”标准（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）对涉事商家进行处置，彻查后厨卫生管理漏洞。 这起事件的可怕之处，远不止“汤里有老鼠”本身。从老鼠尸体被熬煮至脚部发白的状态来看，这只老鼠绝非短时间内掉入汤锅，有食品卫生专家分析，汤底大概率长期仅补水而未彻底更换，老鼠可能已在汤中被熬煮数日。这一细节直接指向涉事店铺后厨的卫生管理失控：汤锅锅盖长期未密闭、食材储存环境杂乱、虫害防控措施形同虚设，甚至连最基础的食材留样、汤品巡检制度都未落实。 有附近居民透露，该早餐店是当地经营多年的老店，主打平价米粉和特色汤底，日常客流量不小，“每天早上都有不少上班族和学生来吃，谁能想到天天喝的汤里竟然泡着老鼠”。更让公众感到不安的是，涉事店铺的卫生乱象并非个例，近年来餐饮行业类似的食品安全事故屡见不鲜：2025年3月，日本连锁餐饮店“食其家”就曾曝出味噌汤中混入老鼠尸体的丑闻；2024年，国内某网红火锅品牌也因后厨发现老鼠、食材变质等问题被责令整改。这些事件反复上演，让消费者对餐饮行业的信任度持续走低。 此次百色早餐店事件，也引发了网友对餐饮监管的深度讨论。不少人质疑，日常的卫生检查为何没能发现如此明显的漏洞？有业内人士坦言，部分中小餐饮店铺存在“重经营、轻卫生”的心态，加之监管部门的巡检频次有限，一些隐蔽的后厨问题很难被及时发现。而消费者作为食品安全的最后一道防线，往往只能通过肉眼观察判断卫生状况，难以察觉汤底、食材储存等环节的隐患。 目前，涉事店铺已暂停营业，门口张贴着停业整改的通知，店内厨具和食材已被市场监管部门封存。右江区市场监督管理局表示，后续将对涉事商家作出行政处罚，并在辖区内开展餐饮行业卫生专项整治行动，重点排查中小餐饮店的后厨虫害防控、食材处理、汤品制作等环节。同时，监管部门也呼吁消费者若发现食品安全问题，可及时拨打12315热线投诉举报。 食品安全无小事，一碗看似普通的早餐汤，关乎着千家万户的健康。这起事件不仅给涉事商家敲响了警钟，更提醒整个餐饮行业：唯有将卫生管理落实到每一个细节，才能守住消费者的信任。而监管部门也需进一步强化常态化监管，让“最严格的监管”真正落地，才能避免类似的食品安全丑闻再次发生。