淮扬菜，笔者吃了四十多年了 …… 至今，觉得最为亲民且物美价廉的五道菜品： 软兜长鱼、大煮干丝、清炖狮子头、文思豆腐、平桥豆腐。 淮扬菜食材讲究，做工精致，味道相对清淡平和，不愧为天朝美食的翘楚。 每次去淮、扬一带，必定找一家私人菜馆，一饱口福，一解馋意。 当然，也多次去过两地“高大上”的“老店”，但大多应了一句话：店大欺客。 其实，无论哪里，真正的美食就在民间。 看不懂请别随意评论。谢谢！