坐标贵州仁怀，当家家户户挂起腊肉，春节的脚步临近了。 腊肉工艺复杂，先要用盐和香料腌制两天入味，挂在家里特有熏肉房里把肉里面的水份滴落下来，开始熏腊肉，去山上现砍贵州的一种树“柏香树”叶，用柏香树的香气过一遍，再用家里平时囤的青钢木🪵小火慢熏，贵州特有的青钢木稀缺又珍贵，熏出来的腊肉颜色两面金黄，肉质不会发黑，发柴，吃起来有一种独有的柏树香和特有木香味，烟火熏成岁月金，黔岭腊味寄乡愁。