中国鱼子酱横扫欧洲市场 西方贵族的餐桌焦虑 里海传统能否守住最后一块阵地？ 最近刷社交媒体，发现个挺有意思的事，以前只能在奢侈品广告里见到的鱼子酱，现在成了中国制造的新战场，小时候看电视剧，俄国贵族打开金罐吃鱼子酱，总觉得那事儿离咱特别远，没想到如今这曾经的贵族玩意儿，真被咱们的养殖技术给改了样。 前阵子英国《金融时报》有位记者写了一篇文章，说中国企业在鱼子酱这块干出了名堂，你可能没留意，鱼子酱如今跟光伏板、电动车一样，成了贸易上的新热点，过去里海的野生鲟鱼得养上几十年才能长成，产量低得可怜，鱼子酱自然贵得吓人，现在浙江千岛湖养的鱼，产量占了全球一半以上。 最夸张的是有个叫“卡卢加皇后”的牌子，把鱼子酱贴上意大利和法国的标签卖，跟耐克鞋贴阿迪达斯标差不多，好多国际大牌其实都用中国做的货，西方人现在有点急了，法国总统马克龙怕传统美食的名声被冲淡，意大利商家说价格太低撑不住，日本干脆限制和牛种牛出口，生怕咱们把他们的宝贝也弄成大路货。 这事跟以前不一样了，以前中国货被人说成便宜又不好，现在连奢侈品都让咱们给做出来了，就像当年几十万的大哥大，后来几百块就能买，现在几千块一勺的鱼子酱，普通人也能吃上一口，可这事儿也惹了麻烦，西方那边又打算拿国家安全当理由，卡咱们的贸易。 有意思的是，《金融时报》的记者虽然担心西方会失去文化上的优势，但也说清楚了，大家最终还是买又好又便宜的东西，以前英国人喝茶，现在中国人吃鱼子酱，文化本来就是来回流动的，要说我的想法，技术进步让好东西慢慢走进普通人家里，这不就是工业化本来该做的事吗，要是中国能把效率用在让更多人吃到好东西上，这种变化我挺乐意看着它发生。