为切实保障校园食品安全，筑牢师生饮食安全防线，近日，沙市区市场监管局对观音垱丫角学校的校园餐饮食品安全及鼠患防控情况开展突击检查。

检查人员深入学校食堂的操作间、仓储间等区域，对食品安全管理制度落实、食材采购查验、食品储存、加工制作、餐具消毒等环节进行了重点检查。在操作间，仔细查看了厨房设备的清洁状况、排烟系统的维护情况，细致检查是否存在鼠患隐患，确保厨房环境无卫生死角；在仓储间，查看食品原材料的保质期、品牌标识，对双汇肉制品、海天调味品等食材的采购渠道和质量安全进行严格核查，要求学校必须从正规渠道采购食材，严格落实索票索证制度。同时，对食堂“互联网＋明厨亮灶”设备运行情况、“三防”设施配备使用情况进行了现场查看。

沙市区市场监管局相关负责人表示，校园食品安全责任重大，学校应切实履行主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”制度，从源头把控食材安全；相关股室及各市场监管所应持续加大监管力度，常态化开展校园食品安全检查，全力保障师生“舌尖上的安全”。