2026第一餐，炖羊肉。羊肉跟番茄和土豆一起炖，容易烂，不膻，色香味俱佳。在新疆吃惯了羊肉，回老家确实吃不惯猪肉了。以至于有亲友质疑我皈依了古兰经。 ​其实，作为资深的人类历史和文化研究人员（民间，拿不到官方资质），可以很不负责任地说，是否吃猪肉不能打上宗教的标签，猪肉普及到老百姓是大航海和工业革命以后的事情。 ​虽然欧亚大陆驯化猪可以回溯到五千年前，但主要还是属于王权富贵。为啥？因为食物供应链。 ​欧亚大陆种小麦和水稻，正常年景下亩产不过300斤，人吃还不够，哪有余粮喂猪？可让猪像牛羊一样吃草，它比猴子还瘦。大航海时代从美洲引进玉米和红薯，工业革命生产出化肥和农药，小麦和水稻产量倍增，才能有余粮喂猪。 ​在公元七世纪的阿拉伯半岛，麦加贵族是有猪肉吃的，而普通人只能逐水草而牧，吃牛羊肉，穆罕默德在传播伊斯兰时，就把阶级差异和矛盾打上宗教化标签，认为吃猪肉的麦加贵族是异教徒，人人得而诛之。 ​再看现在，牛羊肉是猪肉价格的4-6倍，让吃惯牛羊肉的人去吃猪肉，就像给抽惯华子的烟民抽红梅一样。 ​朋友们，然否？