甘蔗一吨才500多块钱，为什么广西那么多地方现在还种着？要知道，甘蔗地里的老鼠，叫蔗鼠。这种吃甘蔗的鼠，肉特别甜。烤着吃皮脆肉嫩，焖着吃浓郁下饭，姜葱爆炒适合下酒，用黑豆和陈皮炖汤一人可以喝几大碗。 秋冬季节的广西蔗田，总能看到两种忙碌的身影。一种是挥舞砍刀的砍蔗工人，其中不少来自越南；另一种是忙着布设设备的农户，他们要对付的是专吃甘蔗的蔗鼠。 很多人疑惑，现在甘蔗一吨收购价才 500 多块，种甘蔗到底赚不赚钱，为什么广西还有那么多地方坚持种？其实这背后不是简单的 “赚钱与否”，而是结合了政策保障、成本控制、土地适配和实际收益的综合选择，每一点都贴合当地农户的实际情况。 500 多块一吨的甘蔗，看着单价不高，但算上各项补贴，农户的实际收益能稳住。广西从 2023 年到 2026 年一直在执行糖料蔗良种良法技术推广补助政策，直接打到种植户手里。 比如种脱毒种苗的话，每亩能补 600 块，健康种苗也能补 330 块。如果用 1.2 米以上行距的机械化耕作，每亩还有 130 块的补贴，联合机收的话每吨再补 60 块。 再算笔明白账，2024 年广西糖料蔗亩均生产成本是 2478 元，其中砍收成本大概 650 元，占了总成本的 26%。 如果农户用了越南工人砍蔗，成本能再降一点，2021 年的数据显示，越南工人砍蔗费用是 100 元 / 吨，比本地工人的 150 元 / 吨便宜不少，不过现在查走私偷渡严，越南工人只集中在靠近边境的地区。 要是管理得好，像百色田阳区坡洪镇那样，种优质品种的甘蔗亩产能到 7-8 吨，按 540 元 / 吨的收购价算，每亩毛收入能有 3780 到 4320 元。去掉成本再加上补贴，自家有地不用付地租的农户，每亩净收入能稳定在 1000 元左右，这在粮食作物里不算低了。 而且广西的土地和气候，天生就适合种甘蔗。当地的红壤和亚热带季风气候，温暖湿润，日照充足，种出来的甘蔗不仅产量高，含糖量也达标，这是很多其他作物比不了的。 对于世代种甘蔗的农户来说，他们熟悉甘蔗的种植节奏，知道什么时候施肥、什么时候除虫，换成其他作物不仅要重新学技术，还不一定适配土地条件。 更关键的是，种甘蔗不用愁销路，这是很多作物比不了的优势。广西有完整的制糖产业链，几乎每个种蔗区附近都有糖厂，而且糖厂会和农户签订收购协议，成熟后直接上门收购，不用农户自己找销路。 至于农户抓捕蔗鼠，核心不是为了吃，而是因为蔗鼠对甘蔗危害太大。蔗鼠会咬食蔗茎，导致甘蔗倒伏、折断，伤口还会霉变，既影响产量又降低品质。 来宾市农业农村局就明确把鼠害作为甘蔗成熟期的主要防控对象，推荐用投放毒饵的方式防治。 虽然民间有吃蔗鼠的说法，但要注意的是，鼠类是几十种人兽共患病的中间宿主，食用存在很大健康风险，而且当地市监部门明确规定，老鼠严禁作为食品销售。农户抓捕蔗鼠，本质是为了减少损失，保障甘蔗产量，并不是把它当作增收的主要方式。 可能有人会问，为什么不换种更赚钱的作物？其实农户不是没考虑过，但换种的风险太高。比如种水果需要更多的管理技术，还容易受市场价格波动影响，今年赚钱明年可能就亏了；种蔬菜则需要频繁劳作，对体力要求高，很多农户吃不消。 而甘蔗一旦种下，管理相对粗放，病虫害也比其他作物少，只要按时施肥、防治鼠害，就能稳定收获。 对于年纪大的农户来说，种甘蔗不用太费精力，还能通过砍蔗、管护实现就近就业，像百色田阳区的蔗田基地，就带动了 70 多名村民就业，日均收入能有 150 元，最高能到 250 元。 还要考虑到，甘蔗种植是广西很多地方的支柱产业，不仅关系到农户收入，还带动了运输、农机服务等相关行业。 比如机械化耕作需要农机手，甘蔗运输需要司机，这些都能创造就业岗位。政府之所以大力扶持，也是因为糖料蔗产业能助力乡村振兴，让周边村民不用外出打工就能赚钱。2025 年崇左市的补贴政策就惠及了数万蔗农，把政策红利变成了实实在在的田间收益。 总结下来，广西农户坚持种甘蔗，不是因为 “傻”，而是算清了 “明白账”。500 多块一吨的单价看似不高，但加上各项补贴、较低的管理成本，再加上土地适配、销路稳定的优势，实际收益能保障。 对于当地农户来说，种甘蔗是风险最低、最稳妥的选择，既符合本地的自然条件，也契合农户的实际需求。至于抓捕蔗鼠，本质是防控病虫害的无奈之举，这里也提醒大家，野生动物食用有健康风险，一定要遵守相关规定，选择合法安全的食材。