[向右R]木薯中毒相对比较凶险，表现为持续头晕、恶心、呕吐、心悸等，严重者可能出现呼吸困难 [向右R]网友们形容自己吃完感到昏昏沉沉犯瞌睡，听上去更像是……晕碳啦！ [种草R]一句话认识木薯 [拔草R]木薯是一种热带“能量块茎”，但它天生含氰苷（有毒），必须彻底去皮、长时间浸泡和完全烹熟（确保中心无硬芯、呈透明状）后才能安全食用 [一R]如何挑选 首选甜木薯：通常表皮呈浅棕色、内皮粉白或乳白色的为甜木薯品 [二R]时令 11月到次年1月，土壤水分减少，木薯块茎会集中积累干物质，口感更粉糯、甜味更明显 [三R]禁忌 [浅肤色R]性凉-中医语境 [中浅肤色R]氰苷—必须彻底加工，禁止生食，木薯（特别是苦木薯品种）的皮、内皮和根部含有氰苷，在人体内可水解成剧毒的氢氰酸 [四R]功效 [浅肤色R]富含维生素C：35 mg/100 g [中浅肤色R]矿物质：含有一定量的钾、镁、钙 [五R]怎么吃： 第一次椰香蒸木薯 [浅肤色R]彻底处理：木薯用流动水冲洗。用刀削去厚厚的外皮（至少去掉2-3毫米），并撕去褐色的内皮，直至露出洁白的薯肉。 [中浅肤色R]切段浸泡：将木薯切成5-8厘米的段，再对半剖开。放入清水中浸泡24小时，期间换水1-2次。 [中等肤色R]蒸熟：捞出木薯放入蒸锅，水开后大火蒸20-30分钟，直到用筷子可轻易穿透中心，无硬芯。 [中深肤色R]调味：趁热撒上少许盐淋上椰浆或撒上椰丝即可 [六R]适合搭配什么食材 椰奶、鱼、肌肉、红豆、鹰嘴豆、芝士、坚果、红薯 [七R]TIPS [浅肤色R]非洲：富富/西玛：将木薯干磨成粉，煮成非常浓稠的糊状主食，用于搭配酱汁和炖菜。 [中浅肤色R]拉丁美洲：木薯薯条/木薯块：类似炸薯条，但更粗硬有嚼劲，常配辣酱或鳄梨酱。 [中等肤色R]东南亚：木薯糕/西米露：将木薯制成木薯淀粉（生粉），用于制作各种糕点、甜品和西米露。 [中深肤色R]烤木薯：整条木薯烤熟后直接食用，或蘸椰糖。 中国： 木薯糖水：木薯块与糖水、红薯等同煮，作甜汤。木薯粉制品：用于制作糍粑、芋圆等。 [向右R]【木薯】 热量：119kcal/100g 时令：冬日应季 [向右R]【产地与价格】 特色产区：广东/广西 价格：2-8元/500g左右