近日,省商务厅发布“百县千味”地标美食名录
聚焦体现地域风土与人文精神的风味菜品
展示特色饮食文化
溧阳共有13道美食入选
一起来看看你们吃过几个吧~
[一R]天目湖砂锅鱼头
选用天目湖里的野生大灰鲢和天目湖的水
鲜而不腥、肥而不腻、汤色乳白、原汁原味
[二R]溧阳扎肝
一口尝遍五种食材荤中有素、柔中有脆
似肥不肥、似腻不腻、味道醇厚、鲜美雄浑
[三R]溧阳风香鸡
精选溧阳本土生态鸡
循古法工艺经二十日自然风干晾晒
天目风香鸡皮脆肉韧、细嫩鲜香
[四R]上黄六指羊糕
其制作技艺被列入溧阳非物质文化遗产名录
将羊糕切成薄片,旁边置一小碟
放着特制的蘸酱、蒜白丝,肉嫩味鲜,香而不膻,回味无穷
[五R]周城羊肉
以地产优质山羊肉为原料,是真正的大块带皮羊肉羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美滋补鲜香、麻辣
[六R]溧阳风鹅
以当地农家土鹅为原料,采用风干工艺制成
风鹅色泽微红,肉质韧厚爽口,味道馨香诱人
口感鲜嫩浓郁
[七R]雁来蕈豆腐
雁来蕈菇圆肉厚,质嫩味鲜
豆腐豆香味浓郁,口感软韧
豆腐吸入了雁来蕈的滋味,出奇的嫩滑鲜美
[八R]溧阳香肠
是出了名的好吃
和广式香肠馅料多为肉泥状不同
天目湖香肠遵循7两瘦肉3两肥肉的比例
不仅吃起来口感扎实
肥肉也呈现自然的晶莹透亮
[九R]溧阳白芹
与其他水芹和旱芹不同
溧阳白芹茎白、叶清香,水分多,晶莹透亮
口感脆爽鲜嫩,色香味形俱全
[一R][零R]乌米饭
蒸熟后,冒着热气的乌米饭乌黑亮泽,清香怡人
[一R][一R]还丝汤
溧阳人吃黄鳝颇为讲究
还丝汤汤色乳白、味浓香醇
鳝片软嫩适中,口味鲜咸清爽
[一R][二R]臭糊鲜
是溧阳一道传承百年的名小吃
挖起一勺送入口中,蛋白质和碳水在口腔中携手,左冲右突,咸臭鲜香的复杂滋味,竟瞬间美妙起来
[一R][三R]焖咯咯
溧阳话“咯咯”就是鸡蛋
溧阳焖咯咯比豆腐嫩,比蛋羹鲜
迅速放入嘴中,鲜香的味觉瞬间抵达上颚
这些美食你都吃过吗?哪一道是你的心头好呢?
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