2026年1月4日，43岁华中农大教授高泽霞团队携世界首例无肌间刺武昌鱼（团头鲂）在湖北科创大会亮相，该成果历时十余年，通过分子精准育种锁定肌间刺关键基因runx2b，敲除后肌间刺完全缺失，鱼肉可食率由68%升至92%，生长、抗病与风味无显著变化，已培育稳定的F4代，预计两年内完成安全评价与新品种申报后上市 。 核心原因 1. 科研攻坚与技术突破：锁定runx2b关键基因，构建分子精准育种体系，实现基因编辑与传统育种结合，全程自主知识产权，解决“吃鱼怕刺”的世界难题 。 2. 市场与产业刚需：淡水鱼肌间刺（武昌鱼约120根）影响食用安全与加工效率，无刺化可提升消费意愿与产品附加值，推动水产加工与预制菜产业升级 。 3. 育种与应用协同：F4代遗传稳定，与企业合作推进“研、育、养、加、销”一体化，鄂州将建苗种繁育中心，加速成果转化。 核心看法 1. 民生科技的价值回归：以餐桌痛点为导向，科研服务大众，彰显女性科学家与长期主义的力量，提升水产育种的社会认知 。 2. 精准育种的领跑意义：国际率先鉴定肌间刺关键基因，技术体系可复制至草鱼、银鲫等，助力水产种业自主可控，推动从跟跑到领跑 。 3. 安全与伦理的平衡：基因编辑用于育种需通过严格安全评价与新品种审定，保障生态与食用安全，避免技术滥用。 4. 产业升级的新引擎：无刺鱼可降低加工成本、拓展消费场景（老人、儿童、预制菜），带动养殖、加工、餐饮全链条增长。 警示与建议 - 科研与监管：严格安全评价，开展长期生态影响监测，完善基因编辑育种审批流程，守住安全底线。 - 产业转化：企业需合规扩繁，避免无序竞争；加强市场教育，明确“无肌间刺”而非“完全无刺”（主刺保留）。 - 消费者：理性期待上市周期，选择正规渠道购买，勿信“快速无刺鱼”虚假宣传。