“杀虫疗蛊，治诸毒。去皮研服，有效……”在《本草纲目》中，八月瓜被称为“预知子”，药圣李时珍曾记载其性寒，味苦，具有疏肝理气、活血止痛、散结利尿的功效。八月瓜，这一兼具食用与药用价值的天然食材，正在校企协同创新下，逐步走入大众的视野。

下午3点，西华大学食品与生物工程学院内，身着白色实验服的刘振平正俯身查看八月瓜提取物样本，手中的笔记本记录着多次实验结果……这位深耕食品科学领域研究多年的高校教授，如今多了一个身份——四川三津生物科技有限公司（简称“三津生物”）“科技副总”。他的核心任务，正是破解八月瓜深度价值开发的技术难题，在高校实验室与企业生产线之间，蹚出一条成果转化的实效之路。

从实验室到产业一线“科技副总”来破题

八月瓜学名叫三叶木通，又名野香蕉、牛腰子果等，主要分布在我国的四川、贵州、云南、湖南、湖北等地的山区。这种药食同源的神秘天然食材，富含多种活性成分、膳食纤维及维生素，不仅口感清甜独特，更在抗氧化、调节代谢等方面展现出显著优势，是高端健康食品的优质原料。

然而，如何发掘其深度价值、实现产业化利用，这成为众多企业竞逐该产业赛道的关键瓶颈。

“其实，我们早已看中八月瓜的市场潜力，却受制于传统加工方式下有效成分提取率不高、产品附加值低、形态单一等问题，始终难以突破产业化的‘最后一公里’。”三津生物负责人汤国其直言道，企业急需一位技术专家来“破题”，“我们将目光放在了高校，放在了有能力的人身上。”

“当初能与三津生物携手合作，核心是政策搭台、需求适配。”回忆起合作的起点，西华大学食品与生物工程学院教授刘振平的话语清晰直白。2025年7月，在新津区的一次“科创天府·智汇蓉城”科技成果转化对接活动上，西华大学发布了一批待转化科技成果，刘振平教授与三津生物当场便达成了意向合作。

因为需求适配，所以一拍即合。但光是意向可不够，如何让合作从“意向”落地为“实效”？恰逢其时，成都启动“科技副总”选聘，成为此次合作的“助推器”。去年11月，“四川省健康食品产业园”揭牌活动上，5个企业与5所高校进行签约，引进高校教授担任企业“科技副总”，刘振平正是其中之一。

扮演“双重身份”首款产品今年上半年面世

入驻企业后，刘振平首先面临的是一场从“科学家”到“副总”的身份转型。“首先要转变思维，将科研思维转变为市场思维。”在刘振平看来，相较于传统校企“项目式”短期合作，“副总”的身份让他与企业的联结从“点对点”变为“全方位”，要深度参与企业发展规划，贯穿研发、中试、产业化全链条。

当高校教授变企业副总，其难度不言而喻。为什么愿意走出“象牙塔”，来到产业一线“解题”？“这既是一种自我价值体现，也是对我技术创新能力的认可和检验。”谈及该问题，刘振平的回答十分坦然，在他眼中，唯有服务于市场需求的创新成果，才能发挥出其最大价值。

“把科研做在产线里，让研究成果自带‘产业化基因’，极大程度提升了科研与产业的适配度。”在他看来，“科技副总”的独特优势就是搭建起“需求－研发－转化”联动桥梁，破解成果“落地难”。

合作以来，刘振平带领团队针对八月瓜食用与药用价值开发利用不足、活性成分损失大等痛点问题，开展重点攻关。“目前，我们团队融合制药工艺与食品工程技术优化八月瓜关键活性成分提取，适配车间量产工艺设备参数，实现了八月瓜资源利用率显著提升，功能价值得到进一步挖掘。”刘振平透露道，相关产品已进入样品试制阶段，预计今年上半年将面世。

“对于我们企业来说，‘科技副总’带来的不只有技术成果，重点是这个人。”在汤国其眼中，在新兴产业赛道竞逐中，投资于人远远大于投资于单一技术项目的短期效益。

有收益的不仅只有企业，“科技副总”机制带来的“双向赋能”同样体现在人才培养上。“‘科技副总’回到学校后，可以培养更多‘懂产业、懂技术、懂需求’的复合型人才，提升科技人才的就业竞争力与产业适配度。”刘振平分析道。