好吃的美食离不开调味料,之前有一些小伙伴会问我一些酱料的事儿,今天就把我常用的调味料放一起简单说一说。
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1⃣️禾然有机料酒:这款没有很刺激的酒味,相反它有浓郁的米香味。
2⃣️上海辣酱油:这款在上海人眼中很熟悉,用来蘸猪排、炸物,很多西式的调料中伍斯特沙司其实也就是辣酱油。
3⃣️九州酱油4⃣️牡蛎酱油:这两款都是海鲜酱油,味道更鲜,用来提味或者是拉面高汤中可以使用。
5⃣️千禾酱油:这款生抽不同的是,它用的是无碘盐,适合不能吃含碘的小伙伴。
6⃣️曾味黑松露调味粉:用来炒鸡蛋或者煎牛排会经常用到,有淡淡的松露味。
7⃣️曾味黑松露调味酱:之前做的黑松露炒饭、黑松露红烧肉用的都是它,一小勺松露味就很浓郁。
8⃣️vepiaopiao黑胡椒:虽然是黑胡椒但是它里面有蒜、辣椒碎、胡萝卜…胡椒味不会很冲,滋味更丰富。
9⃣️柚子醋:醋味不呛人,蔬菜色拉上淋一些,口感清爽。
🔟札幌辣味芝麻酱1⃣️1⃣️胡麻酱:这两款其实都属于芝麻酱,用做火锅蘸料或者是拌面、色拉…不同的是札幌的那一款回味有淡淡的辣味。
1⃣️2⃣️生活+牛肉酱:这款牛肉酱虽然有辣椒但是入口一点也不辣,用料很实在,汤面、煎饺调料都可以放。
1⃣️3⃣️柚子胡椒:虽然小小一瓶,但是1,2滴就威力很大,肉汤里或者吃面、馄饨汤都可以放,可以解腻提鲜。
1⃣️4⃣️辣小萌拌饭酱:这款是我很早以前去市集吃到的,虽然叫拌饭酱,但我从来不拿它来拌饭,稍稍会有些油,做菜用它更合适,辣味十足,也有很浓郁的蒜味。
1⃣️5⃣️南食召黄椒酱:很直接的辣味,和其他辣酱相比不油腻、直接用来当作蘸酱也可以。
1⃣️6⃣️英国缇树番茄酱:我个人不是很爱吃酸的,这款相比其他番茄酱口感偏甜、也更浓郁一些。
1⃣️7⃣️南食召酒酿:入菜、酒酿小圆子甜度酒味都刚好,罐装酒酿也方便存放。
1⃣️8⃣️清净园糖稀:很多时候做凉拌调料,用白砂糖都会化不开,糖稀更合适,味道比普通的糖会甜一些。
1⃣️9⃣️进口好侍咖喱块:这个大家都不陌生,但是进口和国产的口味相差很多,进口的口感更浓郁。
2⃣️0⃣️果茸咖喱调味酱:这款主要是用来当作蘸酱,炸好的猪排、鸡块上淋上一些,因为里面有很多蔬菜果茸,所以咖喱味泛着蔬果的甜味,很温和。
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