用照片记录自己的餐桌生活，先让相机吃个饱 ....................................................................... 𝘿𝙞𝙚𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮 ....................................................................... 📌为了让文章更有收藏价值，时不时会分享我自己喜欢的菜谱。 🔅今天的c位菜谱是：酸菜鸡肉锅 🔅 和酸菜有关的菜可能第一反应就是酸菜鱼或者是酸汤肥牛，前阵子在饭店点了道酸菜鸡肉锅，酸酸辣辣，很适合夏季的菜肴，无意识的一口接一口，结果吃完一整锅。 - 食材：一只鸡（不爱啃骨头的话就用鸡腿肉+鸡翅/翅根）、酸菜 制作方法： • 鸡肉腌制（酱料：2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+少许盐）腌制半小时。 • 鸡肉下锅煎到金黃取出。 - 做这道菜可以选一款大口径的锅，我用的是北鼎的焖焗锅，浅口口径大，很适合鸡肉平铺煎到每一块都两面金黄。加热效率很快，颜值也很高，而且还不挑灶，全都可使用。还适合朋友聚会，制作美味大家分享~ • 买来的酸菜沖洗一下切块，用刚煎鸡肉剩下的油煸炒蒜片、香叶2片、干辣椒，炒出香味后，加入酸菜。 • 加入煎好的鸡肉，腌制鸡肉剩下的酱汁可以一起倒入锅中，加半碗开水，盖上锅盖焖煮半小时，最后撒上葱花即可。 - 焖炖的菜我都是用铸铁锅，一方面铸铁锅在焖炖的时间上比其他炖锅我个人认为所需的时间更短，再次，它能很好的锁住食物的水分，北鼎的锅盖上还有凝水点，焖煮的过程中水汽均匀回落到食物上，可以更好的吃到食物本身的鲜味。 —— * 写的不是很谨慎，大家走个感觉🤪 🥘 菜单： - 酸菜鸡肉锅 - 抱蛋麻婆豆腐 - 凉拌麻油莴笋丝 🥣 器皿： - 皿、平鉢：马渡新平 - 玻璃杯、片口：鳥山高史 - 锅：北鼎