前两天冬至，冬至南方人吃汤圆，北方人吃饺子。在家也煮了几个芝麻汤圆，但越吃越想来一口北方人的饺子。立马第二天就给自己安排上了。三种颜色的饺子皮，配上三种馅料，这一餐我是吃满足了。 - 前阵子在朋友家吃了茴香根，打开了新世界的门，茴香做的饺子馅很多北方人都吃过，也有很多人爱吃这口味。那茴香根做的饺子馅应该也会很好吃吧？所以今天的其中一款馅料就是：茴香根猪肉馅。另外两款是大家见怪不怪的马蹄香菇猪肉馅&玉米猪肉馅。 🔅着重来说一说茴香根饺子馅的制作方法🔅 •猪肉糜加入少许酱油、盐、料酒顺时针搅拌至肉上劲。 •茴香根洗净对半切，将底部根比较硬的部分切掉一些。切成末，注意不用切的太碎，还是需要嚼到它的口感，茴香根比较容易出水，挤出茴香根中的水分。 •将茴香根末放入肉糜中再加入2-3勺盐，混合搅拌，饺子馅各人觉得咸一些会更好吃。 - 🔅万能饺子蘸酱🔅 2勺醋+半根小米辣末+少许蒜末+少许绵白糖（白砂糖不容易化开） - 猪肉馅我不爱买市场上直接绞好的肉，总觉得还是自己在家绞的肉干净，也吃的安心。我用的是去皮的猪后腿肉，洗干净后切小块放入百味佐料机中绞碎，方便又卫生。一个绞肉碗加上3个佐料碗，肉糜、蒜末、小米辣都可以独占一个碗，完全不用担心生熟串味的问题。以前家里用的搅拌机每次用都要找合适的地方插电线才能使用，这款充电式设计是我最喜欢的地方，一体式收纳也不占空间。谢谢东菱品牌试用体验。 - 大家好奇茴香根馅的饺子吗？赶紧试一试，你们可能也会像我一样喜欢上！ 菜单： -三色煎饺 -味增鸡肉 -荷包蛋萝卜汤 🥣 作家器（写的都是作家名）： -长方盘：城進 -碗：小野哲平 -片口：八田亨 -盘：運天達也 日式餐桌｜家庭料理｜器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜冬季餐桌｜饺子